北宋时面制食品名。宋孟元老《东京梦华录．饼店》"凡饼店有油饼店﹑胡饼店……胡饼店即卖门油﹑菊花﹑宽焦﹑侧厚﹑油磒﹑髓饼﹑新样﹑满麻。"明胡侍《真珠船．侧厚》"今三原市肆卖饼﹐有曰侧厚者。按《东京梦华録》'胡饼店卖宽焦﹑侧厚。'乃知其称有自。"