日本饮茶艺术。通过沏茶、饮茶的一整套方式，增进友谊、养心修德、学习礼法。讲究待客和睦亲密、相互尊敬，茶室的环境幽雅清静，室内有插花及书、画等高雅摆设。茶的浓淡、茶水质地、煮茶水温及茶具等也十分讲究。