肉羹和大块肉。《礼记．内则》"士不贰羹胾。"《墨子．节用中》"羹胾不重。"孙诒让间诂"《说文．肉部》云'胾，大脔也。'……羹，大羹﹑钘羹也。"一说，胾，肉之细切者； 泛指菜肴。